[菜名]蝦仁鍋巴
[材料]
材料：蒟蒻蝦150公克、豆莢30公克、胡蘿蔔30公克、筍片30公克、鍋巴100公克。
調味料：油1匙、醬油1/2匙、鹽1/4匙、香油1/4匙、水1/2杯、太白粉水1大匙。
[做法]
1.香菇泡軟切片、豆莢洗淨去纖維、胡蘿蔔切片。
2.鍋中放油炒香菇，放入蒟蒻蝦、胡蘿蔔、豆莢等，加水、鹽、醬油調味，並以
中火煮開。
3.再加太白粉水勾成薄芡，注入香油，熄火，趁熱將醬汁淋在鍋巴上即可。
以上食譜取自民生報
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