→ bigbigcat:請問"飛水"是何意啊?? 謝謝 推 68.40.63.54 04/29
→ aoao0714:就是川燙過的意思^^b 推 218.166.37.103 04/29
【菜名】涼拌干絲(冷食較好吃)
【材料】干絲(或豆干條)、豆芽菜、台灣芹、胡蘿蔔、蒟蒻絲、粉絲
【調味料】水、鹽、醬油、香油、醋
干絲、豆芽菜：使用量大約(1/3-1/2) (我都去市場買10元)
台灣芹：在買干絲時老闆都會送，不然就當阿桑一樣要個一根
胡蘿蔔：適量嘍，我都挑最小的，因為削絲後會有一大堆
蒟蒻絲：2人份我只用(1/3-1/2)的量，一般松青超商有在賣25元一包
粉絲：2人份我只用1個，松青賣13元一盒有3個
【作法】
該切絲的就切絲吧，我是能切多小算多小
胡蘿蔔刨絲或切細絲、台灣芹切細絲
粉絲泡水後與干絲、蒟蒻絲一樣切小段
我飛水的順序：水中加入鹽和少許橄欖油或沙拉油
粉絲→蒟蒻絲→豆芽菜→胡蘿蔔絲→干絲(或豆干條)
飛水後過涼水~
調味料適量即可，我會另外先用小碗調味，抓自己要的口感後再混入材料中，
香油只是增香而已，不想加就鼻要加嘍^^b
【備註】
●其實還會剩很多材料，可以再做，吃多了也不會膩，或大家一起分攤、分著吃嘍^^b
●並不會花太多時間的料理，材料又很容易取得，而且少少錢可以吃很久，對身體也
很好不妨試試^^b
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※ 編輯: aoao0714 來自: 218.166.37.103 (04/28 17:35)