圖文版:http://www.wretch.cc/blog/janeliusy&article_id=5836163
家裏有一罐紅糟醬小妹早就虎視眈眈了，但礙於不黯其特性，不知道該如何使用才能發揮
其美味，因此都沒有拿來做料理。直到小妹無意間在網路上看到許多關於紅糟的食譜，才
決定用買來的里雞肉來試試紅糟炸雞當做便當裡的配菜。
這次便當的主題是健康低油的日式料理: 薑汁燒肉、紅糟炸雞塊、烤四季豆和五島香鬆拌
飯。
薑汁燒肉:比正統的稍微改變一下油量和調味料就完成小妹流的料理。
梅花豬肉先以(梅子酒、醬油、糖、現擠薑汁)醃過。熱油鍋後炒透洋蔥，再把醃好的肉下
鍋煎一下，之後把醃製的醬倒入全部一起拌炒。這道料理是鹹鹹甜甜的很好下飯
紅糟炸雞用(紅糟醬、醬油、糖、糊椒鹽等)醃至入味，把雞塊均勻裹上粉漿(雞蛋、?合炸
粉、水)就下油鍋以中火油炸，等到筷子可以穿過熟透後拿起，開大火再下鍋油炸把油逼
出，這樣能讓炸雞皮更脆又不會油膩。
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小妹不喜歡餓肚子
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