推 katrinaeva:請問要怎麼固定肉捲啊??? 10/08 09:15
推 janeliusy:可在下方鋪保鮮膜,捲好後用牙籤固定 10/08 12:03
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/janeliusy&article_id=6070681
這次的水果創意便當: 蘋果可樂雞、九層塔起司肉捲、鮭魚香鬆拌飯。
蘋果可樂雞
食譜來源:小小米桶
材料:
去骨雞腿肉….1隻
蘋果…1/2
洋蔥…適量(多加的蔬菜)
蒜頭…1瓣
薑…2片
可樂…1/4罐
醬油…2匙
雞肉醃料:
醬油…2匙
米酒+紹興…各半匙
胡椒鹽
蒜泥
麵粉
作法:
1. 去骨雞腿肉塊用醃料醃半天。洋蔥、蒜、薑切片，蘋果去皮切塊，放入鹽水備
用。
2. 熱鍋爆香蒜、薑，續放入洋蔥炒透
3. 放入雞肉煎(或過由)至顏色變白
4. 放入蘋果炒一下後，放可樂和醬油翻炒均勻，蓋鍋蓋稍微悶一下即可。
九層塔起司豬肉捲
食譜來源:自創
材料:
里肌烤肉片….3片
九層塔葉…數片
起司片…一片
麵粉、蛋、酥炸粉
作法:
1. 肉片均勻抹上鹽和胡椒鹽。
2. 把肉片鋪平後，依序擺上九層塔葉和起司片，慢慢捲成肉捲固定。
3. 表面沾裹麵粉-蛋汁-酥炸粉
4. 熱油鍋後把肉捲放入用中火慢炸，最後開大火讓表面上色、焦脆。
5. 起鍋瀝乾油份後，切塊即可。
P
--
小妹不喜歡餓肚子
http://upload.wretch.cc/blog/janeliusy
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.27.32