材料：
大約(3人份)
小湯圓1/2盒 (桂冠的量)
豬肉絲1/2盒 (超市盒裝)
香菇5-6朵(大的)
蝦米一大把
芹菜 少許
茼蒿 三四株
紅蔥頭 3瓣
青蔥 2-3根
調味料
鹽
糖
米酒
白胡椒粉
味精
醬油
太白粉
作法：
1.蝦米泡軟、香菇若是乾貨也要泡軟 (一小時以上，半天更好)
2.肉絲解凍加入少許鹽、米酒、糖、醬油、胡椒粉、少許太白粉、一點水，
醃入味 (一小時以上，可裝再塑膠袋裡以便均勻翻動) (此步驟可省略)
3.香菇去蒂切薄絲、紅蔥頭拍裂橫對半切
4.熱鍋熱油爆香紅蔥頭，爆至黃褐色撈起備用(即為油蔥酥) *註
5.藉著原油鍋油蔥酥的油香，爆香香菇、蝦米、再放入肉絲，
加入2-3布丁匙鹽巴、胡椒粉、味精、醬油少許，炒至肉絲變色
6.加水大約大米鍋半鍋量，煮滾
7.芹菜切細丁、蔥切段，茼蒿切斷根部使之變成一片一片洗淨備用
8.另煮一鍋水，水滾後煮小湯圓，浮起即可撈起
9.湯內放入青蔥段少許，再將油蔥酥捏碎加入(怕青蔥味道者可省略)，
滾後放茼蒿、小湯圓，起鍋前撒下芹菜末即可食用
*註: 市場超市有賣現成的油蔥酥，但是沒有自己爆來的香，我喜歡自家爆香的油蔥酥
*註: 因為材料都只要一點點的，如果自己吃的話，去市場買散的應該會比較划算
大賣場賣的量都太多了。
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