這是今天看自由時報(93/3/28)所登的食譜，覺得還不錯
就po出來跟大家分享嚕!!
希望喜歡吃小吃的版友能受益~^^
[菜名]清水筒仔米糕
[材料]4-6人份
1.材料:長糯米200公克、五花肉50公克、金鉤蝦10公克、香菇兩朵、
竹筍50公克、香菜末1湯匙、芝麻粉1茶匙
2.調味料:糖1湯匙、醬油1湯匙、紅蔥酥1湯匙、柴魚粉1茶匙、五香粉少許
3.蘸醬材料:醬油30cc、清水40cc、在來米粉20公克、蕃茄醬30公克、
芝麻醬20公克、糖10公克
[作法]
1.長糯米泡水兩小時後撈起，放入滾水川燙約30秒，移入蒸籠約25分鐘。
2.五花肉洗淨切丁；金鉤蝦洗淨；香菇泡軟洗淨、切丁；竹筍洗淨、切丁；
香菜末洗淨。
3.熱油鍋放入金鉤蝦、香菇爆香，加入五花肉丁、竹筍丁炒勻，倒入調味料
、長糯米後輕輕拌勻，盛入米糕模型。
4.移入蒸籠保溫，食用時加上香菜末、芝麻粉、淋醬汁。
蘸醬做法:
1.醬油、清水、蕃茄醬、芝麻醬、糖放入鍋拌勻，用小火煮滾，
倒入在來米粉勾芡即成。
[備註](不管有什麼注意事項或心得都可以說出來)
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■▕ ▕ 我很好.... ＊ ＊ ▏▕ ｋｏｊａ ▏ ▏■
■▕ ▕ 後來的你好不好.... ＊ ▏▕ ▏ ▏■
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