推 pppeko:應該波到COOK版吧! 61.62.91.43 06/12
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※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: MaMaTsai (蔡媽媽) 看板: Food
標題: 超超超超超好吃的燒賣
時間: Sat Jun 12 18:19:52 2004
糯米燒賣
※肉餡材料：做好的油飯─1碗
※外皮材料：麵粉─2杯
冷水─1/3杯
開水─2/3杯
油─2大匙
※做法：
麵粉置於盒中，沖下開水，一邊沖一邊用筷子攪拌，再將冷水及油加下〔不要全部加下，分次加〕用手揉成麵團，不夠再加， 揉好後，隔20分鐘再做。
將麵團搓成長條，分切小球狀，再壓扁趕成圓薄餅，將油飯包 入一大匙，對口處撒些煮熟且切碎的胡蘿蔔和豌豆米，排在蒸籠內，上鍋蒸十分鐘即可（大火）。
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