[食譜] 糖心蛋(生活魔法家)

[globee (long distance)]

蛋數粒，水，醬油，味霖，鹽(煮蛋的時候用的)

很簡單喔~ 因為我超愛吃蛋的
剛剛好看到抄下來，就順便PO上來了

蛋的煮法很重要
裕三先生說煮滾之後五分鐘立刻關火
(不過他沒有說要不要用餘熱，我想應該不用吧)
接下來以我的方法就是泡冷水降溫
不然蛋黃會繼續熟喔~ 那就不好吃了

水跟醬油還有味霖的比例是 3:1:1
混在一起燒為煮滾之後放涼再倒到容器裡面
再把撥殼後的水煮蛋放進去浸泡
放置再冰箱裡面1~2個晚上即可

請笑納~  (￣y▽￣)╭



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◆ From: 220.129.66.176
推 ywr:我記的他有說 在水裡要一直翻滾蛋唷 看起來超好吃
推 mimicolin:一定要邊煮邊翻蛋哦~剛煮了一堆偏心蛋= =
推 dino1:他這做法蛋口感很好，但蠻甜的，可斟酌調整調味料
推 pinkreed:蛋是從冰箱拿出來就可以嗎 還是要等到室溫呢
推 jein:雞蛋是ㄧ開始就放進去煮嗎?還是等水滾了再放雞蛋?
→ mimicolin:水煮蛋要從冷水就開始煮 等水滾才丟下去蛋會破
推 globee:我個人煮蛋是拿出來就丟下去煮了  冷水煮到滾
推 anElf:三分四十五秒的蛋黃膏膏的 超好吃的
推 ssdmrpotato:有什麼可以代替味霖嗎？謝謝
推 parlepasse:米酒加糖
※ 編輯: globee          來自: 220.129.66.176       (09/15 16:22)
※ 編輯: globee          來自: 220.129.66.176       (09/15 16:22)
推 leasure:我媽也愛看生活魔法家  還強迫我一定要看....