我來分享一下我自己的方法
我自己是覺得很好用啦
煮好之後 先泡冷水 因為太燙的話 手是會受傷的
稍微泡冷之後 把蛋殼敲破
先將蛋殼的氣室敲破 因為我發現 如果沒有先把氣室敲破
就從其他地方下手的話 那個地方的蛋白 很容易也就跟蛋殼一起裂開
我也不知道為啥 這是我撥蛋殼的經驗
先敲破蛋室後 就要很溫柔的要整個蛋殼敲碎 太用力會讓蛋白受傷
讓蛋殼的碎片的size越小越好 我是用拇指跟食指夾住雞蛋最粗那一圈
邊敲邊轉 先把最粗這一圈先敲碎 接下來就隨便亂轉 把整個蛋殼都敲的細細碎碎的
雞蛋尖頭的那一部份 一定要記得敲到 不然太大塊的話 會把一層蛋白一起剝下
整個均勻敲碎之後 把他放進水裡面 在水裡面把殼剝掉
因為剛剛的敲擊 把殼敲的很碎 殼跟蛋白之間 會產生很多空隙
泡到水裡面後 水會進入這些空隙 殼就可以輕易的拿下來啦
就可以得到一個白白胖胖的水煮蛋
明明就是短短的步驟 說起來 話真多
※ 引述《whitepeach (☆期待新生活☆)》之銘言：
: 我是都有成功
: 可是就是殼撥的亂七八糟
: 怎麼辦啦
: 我要帶去男友家的
: 以前自己吃就算了
: 現在不能漏氣阿
: 有沒有高手可以交我撥這種軟軟的蛋
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