作者salmi (柯德莉)
看板cookclub
標題Re: [問題] 請問荷包蛋怎麼煎？
時間Wed Dec 12 02:51:09 2007
最近吃到印象深刻的荷包蛋
是在鐵板燒上
長這樣
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=gise&b=21&f=1132922637&p=24
貌似銅鑼燒 顏色很漂亮 吃起來蛋黃QQ的(應該是蛋的品質問題)
因為鐵板的溫度很高 我想應該是要用熱鍋較好
回家試了一下 熱了平底鍋油放的不多
(但是因為鍋子真的蠻不沾的關係 沒有什麼問題)
打了蛋下去讓它熟一下 捻上少許鹽
稍後把一邊對折過去 隨即熄火
餘溫會讓中心的蛋黃繼續熟
效果挺不錯的 只是比起來顏色差了點
我想應該是蛋的關係 畢竟自己拿不到那麼好的蛋
其實不是很難 連我也做得到
只需要不沾的平底鍋 加上一顆好蛋
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◆ From: 125.225.150.220
推 iloveok:天阿 好好看的蛋 12/12 03:44
推 lovinglala:天啊 好荷包喔 12/12 03:46
推 fdav:好好看的蛋哦 @0@ 12/12 04:24
推 ivysky:鴻禧蛋乎? 12/12 04:55
→ salmi:什麼是鴻禧蛋呀??大家半夜不睡在這邊研究蛋好好笑喔XD 12/12 04:58
推 ivysky:在這個板,研究一粒米,也不奇怪 XDD 12/12 05:15
推 Misshide:看一看覺得菜色好眼熟 原來是大方啊XD 我想那個蛋的效果 12/12 12:57
→ Misshide:必須用乾煎+小火才做得到 12/12 12:58
推 splh:挖..好棒的蛋喔...咖啡色部分好均勻喔..這也太難了吧 12/13 00:45
推 stoneqq:這蛋太...美...了....XD 12/14 01:15