＊快樂海鮮大煎蛋＊獻給不會煎厚蛋的人^^

[ozaki66 (◎料理豬王◎)]

今天想做大煎蛋　本來想要做個海鮮大煎蛋
買不到．．．花枝　　而且豬肉大漲價　　
每天１０００元的菜錢突然感覺不夠用了
就買蝦仁就好摟　　！！！
常常看到許多人都不會作那種很厚的煎蛋！！！
今天有把過程拍下來給大家看 呵呵

材料: 蝦仁 青豆仁 蛋15顆
蝦仁差不多買個30~40元 就很夠用了
青豆仁 菜市場裡面因該有賣10元一包的

蛋就全部打在一個大容器裡面
然後加入 味霖 2茶匙
         鹽巴 1/4匙
         胡椒粉 少許           然後快速攪拌打散~~~

蝦仁就先用奶油 炒到熟
炒好後撈起來備用~~~

在倒入少許的油 煎蛋的油千萬不可太多
很多人都覺得煎那麼多蛋油一定要放很多是錯的ˋˊ
只需要少許的油就夠了 油燒熱後轉小火!!!開始煎蛋摟
把但都倒入平底鍋後 要不斷的攪拌
在要攪到幾乎沒什麼蛋液 像滑蛋一樣
沒什麼蛋液後 就不要在攪動了!!!!!!!!!

然後 開始把青豆仁 和 炒好的奶油蝦仁
均勻的灑在上面 !!!!!!!!!
然後可以拿木頭的鏟子 從旁邊輕輕的掀起來看下面的蛋皮有沒有烤焦
顏色差不多到金黃色後就可以翻面了!!!!
如何看是否可以翻面 就把整個平底鍋拿起來前後輕輕晃動
如果煎但是整塊在前後動就可以翻面了 直接拋起來!!!!

不敢拋的話 教大家一個很簡單的方法 拿一個大圓盤
直接蓋在平底鍋的上面 左手扶住平底鍋 右手配合左手直接整個翻過去
這樣整個煎蛋熟的那一面就會在盤子的上面了 然後再把煎蛋推回平底鍋鍋裡面
這樣就不用怕蛋破掉 也不用怕煎不到另外一面摟!!!!
另一面煎到金黃色就大功告成摟!!!!


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我今天有提早起床去買菜@O@ 所以時間比較多可以邊煮邊照 呵呵



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◆ From: 210.69.82.184
推 erin821liu:看起來很好吃耶!
推 mio123:哈～好像披薩喔XD
推 truefalldown:每天一千的菜錢阿  應該可以煮的相當豐盛了
推 ej:樓上，人家好像是在當替代役的....人應該很多
→ ozaki66:恩阿 我是在當替代役 呵呵 我們一天菜錢1000差不多都10~15
→ ozaki66:個人在吃飯~多一點就20個~最近豬肉漲好多希望快降價!!!呵
推 kkkk123123:好像很好吃
推 banbo:覺得您的服務單位好幸福(¯(∞)¯)
推 rainling:好好吃的樣子喔QQ餓....
推 ALMA710602:好厲害~