Re: 請問蒸蛋的做法??

[careless (好想變成careless)]

可以做蛋肉捲

煎好蛋皮

有的人會再蛋液裡加點水蛋皮會比較容易煎的薄嫩漂亮少見有焦痕

蛋加了水的蛋皮包的時候要小心容易破

用刀修成方形

另外調味好豬絞肉

再用蛋皮包起來用一點太白粉粘口拿去蒸

蒸好像是中火15分鐘 (看你包的肉捲厚度..)

蒸好切片裝盤

調味的話約略記得有要加鹽.味精.太白粉.蛋

現在住的地方沒冰箱

很久沒下廚了

細節記不清楚