[食譜]水餃

[semantic (桃紅色指甲)]

今天心血來潮跟學妹們一起包豬肉水餃...

今天選的內餡十分清爽...提供大家參考摟~~

材料: 份量約50個

1. 豬肉(選瘦一點的)  份量是請肉販建議的,一般而言是一斤皮一斤肉.

2. 紅蘿蔔  大概一大條

3. 金針菇  1包(市面常見那種包裝好的)

4. 玉米粒罐頭  適量

5. 嫩薑  1小塊

調味料:

1. 鹽  約2茶匙

2. 醬油 3大匙 (我用香菇醬油,口味較甜.否則可以加一點糖)

3. 香油 1大匙 (視用肉的油脂量加減但一定要加)

4. 白胡椒粉  適量

5. 酒(可加可不加)

調理:

1. 肉類跟薑請肉飯幫你絞好  可以去腥

2. 紅蘿蔔挫絲뜨如此紅蘿蔔的氣味不會很明顯,平常不敢吃的人也能入口)

3. 金針菇切小段  增加口感

4. 以上所有材料拌在一起,要用手或筷子不斷攪拌,使肉產生黏性

包一包就可以上桌摟^^

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◆ From: 203.73.50.186
→ snackier:金針菇有兩種耶 請問是黃色的還是白色的呀
→ snackier:感覺黃色的那種比較搭哦??
→ catties:金針菇有兩種!? 我眼花了嗎..
→ smh:黃色的 說的應該是金針花吧