推 keroppi1127:看起來好好吃喔～ 04/13 10:30
推 CREA:真好 一公斤才4塊澳幣 04/14 00:37
蔥花牛肉水餃
http://www.wretch.cc/blog/paroquet&article_id=4074745
同學住的澳洲家庭裡有包水餃的器材，只要把水餃皮放在圓器材上，
中間放水餃餡，然後再用手把器材從兩邊合起來，
有花紋的水餃就包好了，而且水餃的外皮上還會印有「福」的字樣，
做出來的水餃據說真的很美～～～
當時，我聽了好羨慕哦！
只要把包水餃的器具蓋起來，美美的福字水餃就完成了，
不過，她又說：「但，水餃煮一煮，福字就不見了。」
材料：
牛絞肉 600g
水餃皮 30張
蔥花
調味料：
醬油 3大匙
蒜末 2大匙
香油 1大匙
辣椒粉1大匙
沙茶醬 1大匙
鹽 1小匙
義大利混合香料 1小匙
事前準備：
將牛絞肉與所有調味料放入塑膠袋裡，在塑膠袋外層用手亂揉，
食材混合均勻後，在冰箱放置一晚。
做法：
1. 切蔥花，並將蔥花與醃過的牛絞肉攪拌均勻。
2. 在放水餃的盤子上舖一層保鮮膜並均勻灑上麵粉，兩手也沾點麵粉，
接著用水餃皮包牛絞肉餡，水餃造型可依個人喜好任意變換，
只要水餃皮能密合即可。 (沾點水在水餃皮接合處，會讓水餃皮較容易密合。)
3. 煮一鍋滾水，將包好的水餃丟入鍋中，
水滾後，再加入一碗冷水，重覆此步驟3次，將水餃撈起，盛盤上桌。
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