看到板上好多寫麵類的，所以我也來個義大利麵。
住台中的人應該知道有陣子台中好多閱讀咖啡廳，
有一次在閱讀吃到這一道，所以自己就試煮看看嘍 :)
不過若有不敢吃椒類的人，可能會敬而遠之吧 ^^
以下是約2-3人份。還蠻簡單的......
準備食材：義大利麵1/2包即可（乾的麵條）
彩椒(紅、黃、綠各1/4顆)
雞胸肉，可在超市中買個一盒約莫50元
少許高湯汁
奶油40g
約40ml牛奶
黑胡椒顆粒型，少許斟酌放嘍（主要用意是提升視覺及香味）
在麵方面：
傳統的義大利麵是不煮熟的，所以我們在吃這道時，
是要吃約七分熟左右的麵。
麵先用沸水煮約七分鐘，控制到四分熟，
當麵外面熟麵心還硬時就要起鍋略沖冷水以保持嚼勁，
最重要的是，可以控制麵的熟度。
切工：
彩椒切成約0.5-0.6cm的寬度，長型。盡可能不破壞其長度。
胸胸肉也是切成條狀。但不要太細（約一般吃雞柳的大小）
步驟：
１.奶油下油鍋，以小火讓奶油溶解後，火開至大火
２.將雞胸肉放入略加拌炒約外皮有點熟時，就可以先起鍋備用。(爆香)
３.置入麵條、高湯汁、牛奶，再放入雞胸肉。
(約炒個二至三分鐘有點冒沸泡)
４.加入三色的彩椒，因為彩椒很容易熟，
而且最後炒的用意就在於其較不破壞青脆感。
５.拌入黑胡椒。湯汁滾後起鍋。
麵條大概煮到七分熟左右就要起鍋了，
如此，起鍋後大概麵還會再稍熟一點，如果比較有情趣一點的話，
可以再擺點熟青花椰菜來裝飾。
相當的簡單，而且吃起來真的跟閱讀的220元義大利麵沒什麼分別 :)
（從回家試煮後就覺得上吃花的錢是教學錢，也不算冤枉啦）
至於起鍋後，趁熱時是要自己加入鹽巴的，喜歡清淡一點的朋友不
加鹽巴吃也是可以的，因為彩椒本身就有甜感。
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那個時代已過去。
屬於那個時代的一切都不存在了。
那些消逝了的歲月，彷彿隔著一塊
積著灰塵的玻璃，看得到，抓不著。
他一直在懷念著過去的一切。如果他
能衝破那塊積著灰塵的玻璃，他會走回早已消逝的歲月。------花樣年華------
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