推 coralc07:肉醬...什麼時候放阿? 218.164.42.220 06/06
推 jinbo:啊 忘了寫，在1和2之間放的 210.64.169.231 06/06
※ 編輯: jinbo 來自: 210.64.169.231 (06/06 22:32)
今日的菜單是
Photo:<Spaghetti with meat ball,in tomato sauce>
蕃茄肉醬義大利麵
1.先爆香大蒜、加入洋蔥和西洋芹炒一下
2.加入牛肉和豬肉各半的絞肉，理論上要有點肥肉較好
3.加入一點紅酒，之後把高湯和半罐的蕃茄罐頭加入
4.再加入月桂葉和一點胡椒、salt調味
5.將湯汁收濃
6.接下來就是煮麵然後攪拌一下，就可上桌
醬汁沾法國麵包就很好吃
也可以先冰起來，早上加熱一下，抹在麵包上
可以吃很久，也不會覺得厭煩，很簡單的料理
麵包上放一點，也可以當做前菜
賣相不是很好，但是真的很好吃!
Photo:
Stuffed squid braised with tomatoes and white wine
白酒蕃茄煮填透抽
1.先將透抽洗乾淨，去腳去掉硬的部分還有有墨汁的部分
２內餡用的是兩顆蛋、麵包丁、西洋芹、大蒜末和Parmersan cheese攪拌均勻
加一點salt和黑胡椒
３將內餡填入透抽內，開口用牙箋封好
４先爆香大蒜，加入另一半的蕃茄罐頭和半杯白酒
５然後加入填好的透抽
好了之後切成片狀
就可上桌了
結果透抽不幸散掉了
就變成上面的樣子
不過還是很好吃就是了
今天又開了一瓶Alsace的Reisling
這瓶當初是店家強力推薦的
價位也比上次那瓶高
果然是物有所值，溫馴的口感和果香
很棒!
對了，今天用的是新的天使髮絲細麵
照片在blog上http://www.wretch.twbbs.org/blog/jinbo
http://mypaper.pchome.com.tw/news/jinbo
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西城楊柳弄春柔 動離憂 淚難收
猶記多情曾為繫歸舟 碧野朱橋當日事 人不見 水空流
韶華不為少年流 恨悠悠 幾時休 飛絮落花時候一登樓
便做春江都是淚 갠 流不盡 許多愁
http://www.wretch.twbbs.org/blog/jinbo 來參觀一下吧!
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◆ From: 210.244.26.53