[食譜] 奶油培根義大利麵

[antibonding (scent)]

準備義大利餃子或貝殼形狀的義大利麵 奶油(heavy cream) 蛋 培根

在煮個義大利麵的同時
炒著培根至有點焦黃的感覺 然後加入義大利麵拌炒後 轉小火
放進混合蛋及奶油的醬汁 快速拌著 (千萬別煮到蛋都熟透了)

這是男友教我的 (他前女友是義大利人 應該是很道地的作法才是)
可是呢 他拿捏不準蛋與奶油的比例 查了食譜 食譜上的蛋又太多了
所以實驗之後 覺得蛋汁與奶油一比一的比例恰當


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◆ From: 128.214.191.193
推 fet0124:好像會很好吃的樣子!
推 pop4pop4:我打工時 蛋醬義大利麵就這麼做的 培根的話
→ pop4pop4:還會加起司粉 但是只用蛋黃 蛋黃跟奶油差不多
→ pop4pop4:也是一比一
推 antibonding:我最後也會灑許多起司粉 簡單又好吃呢
推 Ascend:其實最早義大利不會放鮮奶油的，只用蛋
推 MEGA:只用蛋是標準作法！