圖文版:http://www.wretch.cc/blog/janeliusy&article_id=5529291
前幾天家裡出現一罐市價上千元的松露醬, 應該是小妹媽媽又敗的吧,真不曉得她本來要
拿來做什麼, 以我對小妹媽的了解, 一定又是聽別人慫恿後糊裡糊塗買的, 完全沒考慮自
己根本不會用..所以家裡常常會有一些高級食材因為沒人用而過期或是浪費掉了
以前小妹常做的義大利麵不外乎就是番茄口味和香蒜清炒, 因為不喜歡濃稠的奶醬和青醬
所以沒試過, 不過這次在料理前反覆思考做足功課, 深怕一個不小心不但是baby沒便當,
高級醬還浪費了..驚驚, 上網收尋松露料理的時候, 不出所料的少之又少, 出現的都是高
級義大利餐廳的網址和菜單, 這下小妹只能憑感覺和經驗來做了
材料:新鮮蝦子撥殼,蕃茄切碎,大蒜辣椒切細末, 營養滿點的花椰菜(小妹最愛), 筆管麵
調醬: 松露醬不惜成本的一大匙, 少許檸檬汁和牛奶等等
作法:(在煮義大利麵的時候,就可以煮配料和醬汁了)用橄欖油炒香大蒜和辣椒後,放入蝦
子和青菜炒熟,加入切碎的番茄,再把調好的醬料加進去炒香,最後放入保留的煮麵水,稍
為滾以後再放麵讓它慢慢收汁,為了配色和營養考量再加上水煮蛋, 就完成嘍
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小妹不喜歡餓肚子
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◆ From: 125.230.16.10