[菜名]西西里風味麵
[材料]
食材:蝴蝶麵100g,小章魚70g,蒜2粒(切片),蕃茄sauce 100毫升,
辣椒1支(切片),九層塔5葉(切碎)
調味:橄欖油2~3湯匙,白酒少許,鹽少許,黑胡椒少許
[做法]
1.鍋子加熱倒入橄欖油,再放入蒜片&辣椒片炒香
2.接著放入小章魚炒到熟,加入白酒約煮5秒,倒入蕃茄sauce
3.再將煮好的麵放入,加鹽&黑胡椒和九層塔調味,翻炒均勻即可
[備註]
蕃茄sauce做法:
材料:小蕃茄(對切)500g,九層塔(切碎)8葉,蒜(切片)4粒
調味:橄欖油3~4湯匙,鹽少許,黑胡椒少許
step 1:先將油倒入鍋中加熱,放入蒜仁,炒至金黃色
step 2:然後倒入小蕃茄&九層塔略炒
step 3:再加水進入鍋內,煮沸20分鐘,撒入鹽和黑胡椒,再放入果
汁機內打成泥狀即可
以上食譜取自<3步驟PASTA>
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