嗯 蚵ㄚ麵線 在家的時候我媽媽常煮給我們吃呀
我不知道師大的那家放了些什麼料
不過呢 可以提供你我們家的做法呦
首先是材料 可以放 蘿蔔絲
香菇泡冷水30分鐘後撈起瀝乾 切絲
柴魚片.......用來做湯頭很甜喔 不過好像有些人會不喜歡
蚵ㄚ或是大腸 蚵ㄚ記得先洗乾淨 不過不要用太大的水沖破掉了有點小噁
大腸要先煮爛再放 不然是非常難吃的
再來就是黑麵線啦
做法呢 基本上等水開了以後呢 先放蘿蔔絲 香菇 柴魚片 要加一點沙拉油
等到蘿蔔絲熟了就加鹽調味 加太白粉勾芡......太白粉記得先用冷水調開
勾芡以後要不時的攪動 不然會燒焦
黑麵線切成適當長度 加進勾芡好的湯中 在放入蚵ㄚ or 大腸
煮滾了以後可以在加些香油 醋 沙茶 味道會更香喔
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