推 cheko:沒圖沒真相140.122.228.251 05/13
推 Nitrate:好像很好吃 :D~218.162.236.102 05/13
→ victor30jane:感激~感覺很讚喔~^^~ 218.162.73.80 05/13
推 olaw:好像真的不錯耶~ 140.122.34.86 05/14
※ 引述《victor30jane (浪子毛毛)》之銘言：
: 請問炸醬麵怎麼做阿?
: 我很努力的翻精華區了~~
: 真的找不到阿>"<
: 請各位高手幫幫我吧^^
我提供另一個有一點不一樣的做法吧..^-^
手工麵條
洋蔥 切碎
絞肉
米酒
豆干 切小丁
香菇 切小丁
小黃瓜 切絲
蔥花
調味醬汁:甜麵醬+豆瓣醬(黃色不辣的比較對味)+醬油+香油+水+糖
(以甜麵醬和豆瓣醬為主,甜麵醬:豆瓣醬=3:2)
首先,先將豆干煎成金黃色,加入香菇炒香,取出備用....
(洋蔥會出水..若跟洋蔥一起炒,豆干跟香菇不容易炒香....所以我選擇分開炒)
洋蔥炒香後,加入絞肉炒至變色,倒入少許米酒
接著加入調味醬汁,並將剛剛炒好的豆干跟香菇倒入,以小火燜至滾......
煮好的手工麵條+炸醬+小黃瓜絲+蔥花+香油...
完成了....
還是忘了留圖Orz.....
還是不要說沒圖沒真相阿:~~~
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※ 編輯: utin01 來自: 218.163.157.79 (05/13 13:42)