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已經N百年沒吃過牛肉麵了 拉拉念了很久 我只好來試做看看囉.....
希望我第一次的惡搞不會把整鍋牛肉毀掉阿..........
材料：
牛肉適量， 蔥2根，薑6片，蒜2瓣，米酒2大匙，冰糖2大匙，麻油3大匙， 醬油3大匙，水適量，辣豆瓣醬2大匙，紅蘿蔔四根，牛肉滷包
做法：
1.將牛肉、紅蘿蔔切塊備用，蔥切段，蒜與薑切片備用
2.將切塊後的牛肉放入燒滾的熱水中、將血水燙除後(可在熱水中加入幾片薑片、可以將
牛肉腥味去除) ，再將牛肉自水中撈起過冷水備用
3.將麻油放入鍋中燒熱後分別放入蔥、薑、蒜爆香
4.爆香後、加入撈起備用的牛肉翻炒
5.牛肉炒香後倒入紅蘿蔔、水、米酒、醬油、冰糖、辣豆瓣醬、滷包於鍋中
6.待湯汁煮滾後將火力轉小、文火細燉即可
後記：
也可利用燉煮的時間，做手工麵條，吃起來會更有嚼勁喔！！
吃膩了牛肉麵，也可勾芡做成牛肉燴飯，又是另一種變化唷......
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