[問題]鴨賞的食譜

[tuki (叡)]

想請問各位大大~

鴨賞可以如何料理???

謝謝唷~~

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◆ From: 140.116.22.163

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作者: ps20012001 (附註男..) 看板: cookclub
標題: Re: [問題]鴨賞的食譜
時間: Fri Jul 13 22:14:00 2007

※ 引述《tuki (叡)》之銘言：
: 想請問各位大大~
: 鴨賞可以如何料理???
: 謝謝唷~~


切成肉絲 或是肉片

放置在碗中 再加上 少許糖 蔥(或是蒜苗) 香油

再冰到冰箱 半小時左右 就可以拿出來配飯吃了



上次家人到宜蘭待了一堆回來

也是整個禮拜都埋首猛吃 不過天氣熱 冰的涼涼的很下飯.


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作者: masac (masa ) 看板: cookclub
標題: Re: [問題]鴨賞的食譜
時間: Fri Jul 13 22:17:02 2007

涼拌

就把切好的鴨賞加上，

切絲的蒜(大量)(長得像蔥的那一種)

加上切絲的辣椒(隨意)

香菜(可大量可隨意)

再加上香油、白醋、糖(依個人口味)

拌在一起就可以吃了！

我宜蘭的同學的媽媽是這樣弄的啦！


※ 引述《tuki (叡)》之銘言：
: 想請問各位大大~
: 鴨賞可以如何料理???
: 謝謝唷~~

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◆ From: 163.29.73.150
推 lovexjapan:光看你這樣寫就讓人流口水了~~:D
→ masac:是真的滿好吃的啦！而且是超容易弄噢
→ cashforever:聽說那叫做蒜苗.......
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作者: zolimo (左利) 看板: cookclub
標題: Re: [問題]鴨賞的食譜
時間: Sat Jul 14 03:48:01 2007


 將鴨賞切丁或者切絲
（重點不要太大片...怎麼切都好XD   太大片會太鹹）

  拿出高麗菜 切片或者用撕的都可以
 （這...一定要洗吧）

然後熱油鍋
放油...把切好的鴨賞拿下去爆香
爆到香味出來
（不要焦味出來呦.....）
再放進高麗菜
啥都不用加......
翻炒一下
拿出鍋蓋悶鍋
（悶鍋前要先放一點水 讓鴨賞的鹹味跑出來）

等高麗菜熟就好囉
（啥..怎樣算熟...大概高麗菜有點透明的樣子）

重點...要讓高麗菜吃到鴨賞的水...
這樣就會有高麗菜的清甜而且鴨賞又不會太鹹了

是我家炒高麗菜的變形作法

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◆ From: 59.112.80.205
推 cdaisy:我用鴨賞炒生菜，也很好吃!:)
推 valenci:感覺把它當焙根用？XD..............