推 jiun6372:用五花肉和粗的蒸肉粉更好吃喔～ 09/11 18:24
推 ladyluck:應該要加點豆瓣醬味道會更正 09/11 22:53
→ Liangjung:給二樓，那個吃起來是甜的，加豆瓣會不會怪了點？=_=" 09/12 09:52
[圖片] http://www.wretch.cc/blog/hiru&article_id=3033951
說真的，之前寫了這麼多的廚房筆記，有個朋友某天忽然問我：ㄟ，你煮菜好
像都不放味精、不放鹽的呀？(因為我懶咩，幾乎都用電鍋在做菜)
事實上席若煮的菜極少放鹽，而味精則完全不放(因為沒買)，頂多會灑些烹大
師加重味道，不過事實上，我當初半年前(好像是半年前)買的醬油這二天才用完(
為了做肉燥)，不然如果照我平常煮菜的習慣，那瓶醬油我可能用個一年還用不完
哪…@@"
廢話不多說，先來說一下材料吧，地瓜一條(馬鈴薯也可以啦)，真好家的五
香蒸肉粉一盒，豬肉軟骨小排(我個人是喜歡吃軟骨的啦)一盒，醬油及米酒少許。
做法很簡單，首先將地瓜切半滾刀塊之後放到盤子上(步驟Ａ)，然後軟骨小
排洗淨之後拿醬油及米酒醃約20分鐘左右(步驟Ｂ)。準備一個鋼杯的水倒入電鍋
內(步驟Ｃ)，然後將軟骨小排的醃汁倒掉，用筷子把軟骨小排一一沾上蒸肉粉之
後放到地瓜上(步驟Ｄ)，再包上保鮮膜(避免肉汁到時蒸完都蒸發了)之後放進電
鍋蒸就可以囉。
這是剛蒸好的粉蒸排骨，很好吃的唷！^_^
席若小提醒：一般來說大部份人對粉蒸排骨好像是要先將排骨炸過再蒸口
感會比較好，不過後來發現不用炸過排骨直接沾蒸肉粉蒸之後味道更好，而且
下方的地瓜吃起來會更甜更可口唷。^_^
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