[食譜] 冷天要吃藥燉排骨 簡易版

[sillywoman ( *已婚 熟女*)]

冷颼颼的天氣,吃份熱呼呼的藥燉排骨,去寒又養生喔!
雖然味道不像外頭店家賣得這麼香濃,但卻是天然原味,價格也較和藹可親!
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材料:1.排骨(依照部位口感 價格不同),我買兩斤130元肉稍多的
     2.中藥材(直接跟中藥行老闆說要煮藥燉排骨 請他配藥)一份100元
       可將藥材用棉布包好,才不會散得滿鍋都是

若單純想吃排骨跟喝湯 這兩項材料就可以了
不過我還買了高麗菜 板豆腐 百頁豆腐 鴨血等耐煮食材,便宜又能增加變化!

做法:1.排骨先燙過 去血水,高麗菜洗淨,豆腐鴨血切塊 備用
     2.在陶鍋(一般鍋子也可以)加入約3000c.c水(視口味濃淡增減)加熱
     3.我沒有等水滾 就加入燙過的排骨和中藥包 接著等煮滾,轉小火
     4.繼續煮約40分鐘,試試看味道,加一些鹽,就完成啦!

     若要吃豐富點,可在30分鐘左右加入其他食材,一起燉煮入味即可
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我的這鍋湯 最後變成火鍋大雜燴啦!可以吃很多餐,有興趣可以試試看喔!



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◆ From: 59.112.23.117
※ 編輯: sillywoman      來自: 59.112.23.117        (01/18 15:22)
推 LOVEMONKEY:哇  我剛好想找要怎麼做藥燉排骨哩  感謝
推 ivysky:兩斤130元? 一斤才65元嗎? 好便宜哦~ 是哪一種排?
推 bebebebe:應該是煮湯用的大排..小排煮湯湯的味道不夠
推 parabird:應該是軟骨(排), 小排批發價一公斤要一百多......
推 ivysky:上個月底買軟骨排骨也要一百出頭耶.. 是被貴了嗎?
推 parabird:軟排-攤商的進價一公斤差不多60-70, 小排進價差不多一公
→ parabird:斤110-130, 看厚薄.....
推 ivysky:parabird板友用公斤制...我們用台斤,要換算一下 XD
→ sillywoman:我是買豬脊椎連接肋骨附近的排骨肉,不知道那叫什麼排..