→ silencej:滷的時候，將醬油膏的比例放多一點囉~ 02/26 20:11
推 chh0213:多放肥肉只是上面浮油變多而已，不會比較稠 02/26 22:14
推 miaochyi:不是放肥肉 濃稠主要來自豬皮膠質 原料用帶皮五花肉切丁 02/26 23:27
→ miaochyi:和單用不帶皮絞肉的口感完全不同 02/26 23:28
推 bluesnow258:放醬油膏變濃稠靠的是澱粉，跟加太白粉的意思是一樣 02/26 23:38
推 wuwubaba:多放點去油的豬皮就好了 02/26 23:41
推 sansword:順便滷豬腳...會稠到變肉膠唷~~~~ 02/27 00:13
推 pondada:靠豬皮....才是古早味的肉燥 鹵好後放隔天更好吃 02/27 09:57
推 guanghagrid:感謝各位...我知道了...^^ 02/28 03:56