菜名: 香菇肉丸
材料: 香菇 8朵
蝦 8隻
絞肉 適量
醃料/調味: 蛋白 1個
薑汁 少許
鹽 少許
酒 1大匙
太白粉 1匙
高湯 1杯
鹽 少許
糖 少許
太白粉 少許
製法: 1.香菇用溫開水泡軟去蒂
2.蝦搗成泥 與絞肉及調味料混合
3.填入撒上太白粉的香菇內 加入溜汁及太白粉水蒸熟既可.
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