首先呢 先把五花肉用油煎炸過 放在鍋子裡
有個小秘訣 就是可以跟八角一起炸
沒錯 就是中藥店賣的那種
記得要去買的時候買一兩就好了 如果一個人吃 一兩就可以用很多次了
八角不要放太多 兩三個就好了
then在把梅干洗淨切碎 我覺得不要太碎比較好夾啦
不過就看個人偏好了
梅干用油炒過 放一些薑片 蒜頭 一點點的糖
醬油不要放太多 大概稍稍蓋過梅干就差不多了
怕鹹的人可以加點水 最好加點米酒 比較香喔
再來就是等梅干跟調味料滾了之後 全部倒在有肉的鍋子裡
用中火滾個40分鐘就差不多了
因為我比較懶 我就用電鍋啦 降就不用擔心煮到醬汁乾掉了
不過用電鍋煮 比較沒法把肉煮到入口即化的程度啦
不然就要用電鍋煮兩次吧
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