[食譜] 泰式涼拌豬五花 培根四季豆捲

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照片看來不像外面賣的是因為辣椒加太少(應該吧)
第一次做~我覺得很好吃~夏天吃ㄧ定很讚!

泰式涼拌豬五花

材料:
1.豬五花薄肉片
2.九層塔
3.香菜
4.小黃瓜
5.蒜頭
6.辣椒
7.紅蔥頭

調味料:
1.魚露
2.糖
3.檸檬汁

作法
1.豬五花川燙至熟放涼備用     (因為豬肉很新鮮無血水所以這個水我拿來煮蘿蔔湯)
2.九層塔 香菜 蒜頭 辣椒 紅蔥頭 全部切碎  小黃瓜切絲 與魚露,檸檬汁及糖混合調味
3.與豬肉涼拌~

完成~實在是很簡單
魚露本身有種腐爛味道 但是加上檸檬汁跟糖怎麼會這麼合~


培根四季豆捲

材料:
培根
四季豆

調味:鹽

1.四季豆放鹽水川燙拿起來灑一點鹽放涼
2.培根煎過  放涼
3.培根捲四季豆以牙籤固定
4.放入普通小烤箱烤約五分鐘

完成~~

同場加映!!
剩下的四季豆拌蒜頭跟香油成為涼拌四季豆

泰式涼拌豬肉有多的小黃瓜做成涼拌小黃瓜

小黃瓜先以鹽抓過  放一會之後把鹽沖掉
加入鹽 糖 蒜頭 辣椒 香油
我個人愛加黑醋~但一般餐廳小菜都沒在加
涼拌菜真是怎麼吃都好吃~~





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