→ Mariness:好吃>,< 07/29 12:20
心血來潮買了豬腰肉
本來想拿來做泰國咖哩
可是嫌麻煩的我最後還是決定用最簡單的就好
賣相嘛～雖然沒有很好看
可是剛出爐熱呼呼、咬一口滿是肉汁的感覺
就只有一個 讚～～～～～ 能形容的啦！
照片：http://www.wretch.cc/blog/bellahouse&article_id=10565679
材料：
( 以下少許的意思就是用姆指、食指、中指三隻手指約捏一小搓左右的量)
豬腰肉 2條 ( 最好帶些油脂、一點肥肉的)
鹽 少許
粗粒胡椒 少許
蒜粒丁 3顆切成的量
迷迭香 適量 ( 約3-4支長5cm的量，新鮮的最好)
熟白芝麻 少許
香芹末 少許 ( 我是使用乾燥的)
檸檬汁 適量 (黃檸檬)
橄欖油 2大匙
竹籤 數支
作法：
1) 將豬腰肉切成寬約 1 公分、長約4公分的薄片，放入一個大碗中
2) 將迷迭香、大蒜瓣切成碎丁末狀後加入裝著肉薄片的大碗中；隨後再加入橄欖油、粗
粒胡椒和鹽，用筷子攪拌均勻後，蓋上保鮮膜或蓋子醃30分鐘。
3) 烤箱預熱200℃ (約400℉)， 取一根竹籤、以每兩片肉串成一串的方式串好
4) 將串好的肉串尾端竹籤用鋁箔紙包好、一串一串排在烤盤上
5) 烤約15-20分鐘至肉熟且香味四溢為止
6) 裝盤前，在肉串上均勻撒上白芝麻和香芹末；食用前淋上檸檬汁即可
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 71.166.29.249