推 recluse2002:我有問題 如何把雞煮熟 而不會太老 03/28 00:37
→ recluse2002:假如用電鍋蒸好像會比較簡單 而且皮不會破掉 03/28 00:38
推 Toyota183:這...要憑經驗了 03/28 09:38
→ Toyota183:用電鍋比較簡單阿 但是煮完雞後的湯可以拿來利用 03/28 09:38
→ Toyota183:所以並不會浪費掉喔 03/28 09:39
推 recluse2002:多謝囉 03/28 21:02
成品 http://0rz.net/721dJ
圖文版 http://0rz.net/7b1ah
材料:
1. 全雞x1 (山雞肉比較結實 要吃補一點可以挑老母雞)
2. 薑片x5 (去腥味)
做法:
1. 把鍋裡的水煮沸 丟入薑片與雞
2. 水量要蓋過雞才不會有地方有熟有地方沒熟
3. 當水又滾的時候 滾個30秒 就關火 悶差不多15分左右
4. 可以用筷子戳戳看 要是戳的進去就是熟了
p.s 悶的時間長短要看雞的大小
另外的醬汁做法:
材料:
1. 薑
2. 鹽適量
3. 油
4. 蔥末
做法:
1. 把薑磨成泥
2. 加入鹽與蔥末
3. 熱油鍋 等油滾了以後再倒入混好的薑末上即可
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