有時候,一個人在家裡時
肚子餓餓的,想吃碗自己作的 ~HOT~HOT~ 咖哩飯
但煮一大鍋吃不完,且花的時間也較長 = 不方便
所以就祇好作罷
於是,因為這個原因
最近我就在家裡試了好幾次,想煮出 "一個人吃也方便料理的咖哩飯"
昨天算是成功了,口味尚可 (可能是我吃東西也比較不挑啦~)
和大家分享一下囉
名稱:1~2人吃,也夠味的..辣味咖哩雞丁
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食材:
雞胸肉 一個
洋蔥 不到半個
辣椒 一根
金針菇 少許
咖哩塊 一塊 (一大盒未拆封的咖哩塊,會有兩小盒,一小盒中約有四塊)
黑醋 少許
醬油 少許
鹽 少許
(敢吃蒜頭的人,也可以加少許的蒜頭)
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料理手法整理:
雞胸肉,先切成雞丁,把皮和一點點的脂去掉 (個人習慣啦=,=)
切成雞丁後,應該會有好幾十塊的雞丁,
用袋子包好,多的雞丁也可以用來做好多種料理 (不用切的太大塊,看個人)
洋蔥,不管是一個還是半個,我會先切成絲,用袋子包好,看料理要用多少,再放多少
不然若勉強放半個或是一整個...偶一個人也吃不完..且料理出來的食物也反效果
金針菇少許,先去底,沖洗好,滾個開水,下去煮一下
OK了,就撈起來,先放著
咖哩塊,盡量切成粉狀 (大致就可以,不用太完美)
辣椒,就切一下,成丁狀,就可以了
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做法:
先放點油,少許
把洋蔥少許,和辣椒放下去爆一下
因為是一個人吃的,份量不大,所以洋蔥不要放太多,不然味道會跑掉
當洋蔥看起來,差不多熟軟可以了 (有點黃了,不是焦掉)
接著把雞丁放入一起炒,大約放個十塊雞丁 (看個人食量放啦)
要先炒一下, (但雞丁,並不是那麼容易熟,所以要加水)
之後大約加不到一碗的水 (半碗再多一些)
用中火
然後放少許的黑醋,和少許的醬油,少許鹽...稍微和一下
接著,確認一下,雞丁的熟度 (若是還沒熟的話,再加少許的水,別多)
水也應該滾了
確認後,雞丁的熟度己可以
把煮好的金針菇放入
接著,再放一碗的水下去
用大火
再把切好的咖哩塊放進去,和料理和一下,融合一起
(假設家中有奶油球,也可以放一個,味道應該會更香)
等咖哩都融了之後,也都和料理融在一起了
稍微用筷子確認一下味道,如果鹹度不夠,就是你剛才的鹽放的太少
如果太鹹了,就是剛才鹽放的太多,
所以放鹽時,要特別注意一下
等水滾起,看起來己是黏稠狀
一人就可以食用的辣味咖哩雞丁,就算是大功告成了
註:如果,不嫌麻煩的話,再煎個蛋包,蛋黃不要全熟,放在白飯上,再把辣味咖哩雞丁淋上
這樣就更好吃了 (口水~)
料理時間約15分~20分左右
如果2人吃也足夠哦....
蠻有滿足感的一道料理
以上是個人昨晚煮出來的晚餐
也是初次來這裡發表我的食譜
還請大家多多包含
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