過年或是拜拜的時候，媽媽常常會買沒有調味的水煮雞一隻或半隻
有時候大家可能不知道該怎麼處理才好，我家是這樣做的
把雞腿或雞翅煮成濃汁口味 大概是糖，酒，醬油
配料可以加香菇，青椒 煮成日本口味 加味淋
剩下的部份剝成細絲，像是鋪在雞肉飯上面的細絲
準備青蔥一把，把青蔥切成和雞絲差不多
把雞絲用鹽調味過 用電鍋蒸熱
蒸到一半再把青蔥絲鋪到雞絲上 蔥才不會蒸爛 變黃
起鍋的時候會有鮮綠的蔥和白嫩的雞絲
如果味道不夠，可以加些胡椒粉
或像雞肉飯，加一些魯肉也可以
美觀又好吃
--
舊的月亮，掉下來了。
新的月亮，還在路上。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.222.125.43