推 yesyouare:嫌蘇姬萬歲啦 61.229.186.74 05/08
推 tsuyo:用地瓜粉也很好吃喔 ^^ 68.108.207.6 05/09
推 heidie:大推~我哈鹽酥雞好久了~ 212.201.73.88 05/10
這道菜也是同在國外唸書的朋友教我做的..
做法很簡單
簡單到我這個溫室花朵也可以做的相當成功
而且做出來跟台灣外面賣的鹽酥雞簡直一模一樣
唯一有點差距的地方是
自己做比較好吃 (驕傲)
雞肉比較鮮嫩多汁
也許是因為肉質比較好 也許是因為現炸的關係吧:P
材料: 雞肉, 醬油, 蒜頭, 五香粉, 胡椒粉, garlic powder,
basil, 炸雞粉, 蛋, 胡椒鹽묊
1. 先將雞肉切成一口的大小
要用雞腿 雞胸 雞翅 都可以
要去骨去皮也都好
雞肉塊放在大碗裡面
加入蒜頭 (去腥味)
醬油 (不用太多 讓每塊雞肉都可以均勻沾到就好)
五香粉 (中國超市買的到, 加了這個馬上就有台灣鹽酥雞的味道出現...
可以多加一點..味道很棒!!)
胡椒粉 (我的食譜是說用白胡椒, 不過家裡只有黑胡椒就將就一下囉)
garlic powder (這個要加不加應該都可以, 家裡剛好有就拿來用了)
把這些東西扮勻之後
醃個至少三小時
2. 打顆蛋在碗裡
另外準備一個碗放炸雞粉
把醃過的雞肉沾上蛋汁
再裹上炸雞粉
3. 準備一鍋油
讓他燒個幾分鐘
油溫夠高的時候 把雞肉放下去炸
雞肉放完就把basil丟下去 (超市就買的到, 應該就是九層塔)
basil 炸到看起來有點軟軟的就可以先撈起來了
因為再炸下去會碎掉:(
雞肉炸成金黃色的時候 就是好囉
起鍋用篩子把油瀝掉
再灑上胡椒鹽就完成囉
強烈建議在國外唸書
非常想念台灣美食的人可以試試看
真的跟外面賣的很像唷!!
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