三味白切雞料理如下:
醃料:酒三大匙
鹽:一大匙
青蔥切段(一枝分量)
薑切片 二片
雞約二斤,大約1350克
將醃料塗雞身內外..醃半小時以上
半小時後,將雞放至滾水內,水要淹過雞身,大火煮開後除去上面的泡沬
,改小火,蓋鍋煮30分鐘,取出待涼。切塊淋上沾汁即可
沾汁一。醬油四大匙，麻油二分之一匙
沾汁二 醬油四大匙，糖、醋、麻油各二分之一匙，蒜泥一大匙，辣油二分之一匙。。
以上。
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