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雞鳴門卷
材料：
去骨雞腿肉 二隻
紅蘿蔔 直切長條 ２條
白蘿蔔 直切長條 ２條
蘆筍 ２支 切段
香菇（新鮮或乾的皆可） ２朵，刻花
干飄 四條
調味料：
柴魚醬油 ２Ｔ
鹽 １Ｔ
味醂 ２Ｔ
高湯 ３杯
作法：
１.干飄洗淨後，先用熱水泡開備用。
２.去骨雞腿洗淨，略清除多餘的脂肪，將切好長條的紅蘿蔔及白蘿蔔慢慢捲入
（要捲緊唷～），然後用泡開的干飄當繩子將雞腿卷綁緊。
３.將雞腿卷放入滾水中，快速汆燙去除血水。
４.再將雞腿卷放入湯鍋中，加入高湯（至少蓋到雞腿卷的3/4唷～），香菇及調味料，
中火煮到湯汁剩1/4時，放入蘆筍段燙一下撈出。
５.再將雞腿卷撈出，放冷一點後就可以切開排盤囉～
大肚蛙碎碎念：
這個算是日本料理中的"煮物"，做法有點像是我們的滷味
（不過正統滷味是不會有湯汁的）^^ 既然是煮物，就記得要有湯汁上桌囉～
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