╮(▔▽▔ )╭威靈頓烤菲力牛排╮( ▔▽▔)╭
食材：(1人份)
菲力牛排 120公克
酥皮 2片
香菇 2朵
蘑菇 2朵
蛋黃 1個
調味料：
橄欖油 20c.c.
紅酒 10c.c.
鹽 1/8茶匙
黑胡椒 少許
餓得發慌 實在受不了 剛剛跑去大潤發買材料 做了這道菜填肚子
１.這道菜作法簡單描述一下 就是先將香菇蘑菇洗淨切片
在菲力的兩面撒些鹽與黑胡椒放一下 讓牠入味
然後把烤箱預熱到攝氏170度左右
２.在鍋中加入橄欖油後加熱到筷子伸下去會冒泡的高溫 然後放入菲力牛排
把表面煎到深褐色就可以起鍋 這時候差不多是一分熟
接著把香菇跟蘑菇丟入鍋中 用剩下的油繼續拌炒
等炒到軟掉變黃褐色後倒入紅酒繼續拌炒 等湯汁收乾即可起鍋
３.拿出烤盤 上面墊不墊鋁箔紙都可 從冷凍庫裡拿兩張超市就買得到的酥皮
(就是酥皮湯或起酥麵包的那種酥皮) 先鋪好一張
然後把菲力牛排放在上面 再把香菇蘑菇鋪厚厚一層在牛排上
鋪好後把另一張酥皮蓋在上面 然後用手指把兩張酥皮的邊緣按緊
４.最後把蛋黃打散 均勻抹在上面的酥皮上
然後送入烤箱烤個10~15分鐘 酥皮表面有點焦黃就可以拿出來裝盤了
裝盤時如果有餘裕可以弄些馬鈴薯泥、花椰菜、紅蘿蔔之類的東東在旁邊裝飾
再倒點蕃茄醬在旁邊沾來吃 亂讚一把的！
雖然今天買的是大潤發裡我所找得到最貴的Prime級美國安格斯菲力牛排
三小塊413公克要455元 但整個平均起來
一客的成本差不多150元左右 在外面西餐廳150元大概只能點杯飲料吧 ˋ(′～‵")ˊ
一道簡單的高級料理 大家有空可以試試看<(￣︶￣)>
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