推 rabbit1014:看到威靈頓...一瞬間我嚇到了 203.187.59.134 05/29
推 justwanna:好好吃的樣子 你真厲害 140.122.21.120 05/29
推 rha:還好啦...感謝精華區的食譜 其實很容易的~~ 220.141.55.26 05/29
看著精華區的食譜做的 很容易又美味的料理~~
雖然威靈頓在紐西蘭 我還是買了美國牛肉XD
可是忘記買洋蔥....
材料:
冷凍酥皮2張 菲力牛排肉 紅酒 橄欖油 黑胡椒 生香菇 豆芽菜 生蛋一顆
做法:
1、用鹽和胡椒醃牛肉。洗香菇和豆芽菜，把香菇切塊，烤箱預熱
2、熱鍋，放油，煎牛肉至表面深褐色，起鍋(約一分熟)。
3、鍋裡有煎肉留下的油，此時把香菇和豆芽菜丟下去炒到變軟，加入紅酒，
煮到湯汁收乾，起鍋。
4、在烤盤上舖上錫箔紙，先放一片酥皮，再放牛肉，然後把炒好的香菇和豆芽菜
堆在牛肉上，把第二片酥皮舖在最上層，用手把兩片酥皮捏緊。
5、在酥皮上刷上蛋黃的蛋汁，送烤箱15分鐘。
6、烤的空檔，把蛋白放在小碗中，微波30秒，當成配菜放在盤中，淋上番茄醬。
os:花了半小時的大菜 呵呵
本來要煮花椰菜當配菜 可是好懶 所以就加個蛋白和番茄醬...
心得:在烤的時候就一直聞到酥皮的香味 炒紅酒香菇時也是一直偷吃
把做好的牛排切開時，酥皮-紅酒香菇-牛肉-酥皮側面圖真是可愛呀~
可惜我切的技術不好 沒有拍出美麗的切面~
多層次的口感~紅酒的香氣~~鮮嫩的美國牛~~喔喔~~~
不管是原味、沾番茄醬 或是加一點TABASCO 都很好吃~~YA~~
唯一的缺點就是熱量太高....
光那兩片酥皮 就肥到不行啊~!
如果有錢的話 買罐鵝肝醬來加就更道地了....
成本計算:
今天去愛買買到了360G 162元的美國牛排肉
我只用了1/4----------------------------->40元
香菇豆芽菜調味料--------------------- >約20元
酥皮兩張-------------------------------->20元
TOTAL-------------------------------------------->80元
哇 一客威靈頓牛排 只要80元喔~~~(90G的份量不大 但我吃很飽!!)
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/rha&article_id=1802480
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