[菜名]椰汁牛肉
[材料]
食材:牛肉片約200g,大辣椒半支,檸檬葉2片
調味料:椰漿1/3罐,紅咖哩茶匙,糖1/2茶匙,魚露1茶匙
[做法]
1.將紅咖哩和油先炒至香,加入椰汁&糖&魚露,用小火煮滾
2.煮滾後,加入牛肉&大辣椒片和檸檬葉,繼續用小火煮約1分鐘
[備註]
1.牛肉用少許蠔油&香油&糖&嫩精先醃過
2.醃牛肉時不需加入太白粉,否則會使椰漿汁變稠,而破壞其原有的味道
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