[食譜] 沙茶羊肉

[acapriccio (喔耶)]

圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2650805


<<哈密瓜自製沙茶羊肉>>

材料:羊肉(一盒)、空心菜(一把)、蒜頭(半顆)、辣椒(一根)、花生粉

ps.羊肉可以直接買火鍋肉片；沒有花生粉可以拿花生用菜刀拍碎切細(沒有也沒差啦)

調味料:沙茶醬、糖、蠔油、醬油、太白粉

作法:
1.羊肉退冰，用醬油、糖、太白粉、蒜末稍醃。
2.蒜頭切末、辣椒切片(怕辣去籽)；熱鍋，加一點油，放入蒜末、辣椒炒香，再加入醃過
  的羊肉片快炒。
3.空心菜切段，羊肉快熟時加入一起炒，用沙茶醬(幾匙)、蠔油(一點點)、糖(一點)調味
  ，最後再灑入花生粉炒一下，盛盤，DONE。
ps.花生粉可有可無，只是添增香味，也可以用烤箱烤過或是用乾鍋炒過(味道會更香)，
   沙茶羊肉炒好直接灑在上面就可以了。




心得:
很簡單的一道菜，而且很多人都喜歡吃呢~個人覺得加花生粉進去一起炒會更香更好吃，會
覺得奇怪的就不用放囉~還有怕辣也可以不用加辣椒；炒空心菜時要看個人喜好，炒至什麼
程度，硬一點會比較有口感喔，所以一下鍋快炒調味完就可以起鍋了。簡單的食譜，希望
大家會喜歡。




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◆ From: 203.67.200.64
→ ppr:每一次看到內文第一句都會以為是用哈密瓜入菜
→ zo4:推樓上XD
→ acapriccio:哈哈 真是不好意思 誤導你們了 XD
推 enigmachen:花生粉可以自己做，把花生炒過or 烤過逼出香味後 放到
→ enigmachen:塑膠袋，然後穿球鞋or硬底鞋， 在上面跳一跳就有花生粉
推 acapriccio:挖 用鞋子採 真酷
推 mgc2:這道菜我很愛吃