推 ivysky:看到有豆豉,就忍不住流口水了! 05/11 22:37
甜甜鹹鹹下飯的豆鼓炒羊肉
http://blog.pixnet.net/judyw/post/4537585
材料
羊肉 切塊
紅椒黃椒 各半顆 切塊
蒜頭 兩瓣 切片
辣椒 一小條 切片
豆鼓 一湯匙
醃料
蠔油
太白粉
作法
1. 先把羊肉用蠔油跟太白粉醃個20分鐘
2. 起油鍋 爆香蒜頭跟辣椒
3. 加入羊肉炒到半熟 加點水悶到八分熟
4. 加入紅椒跟黃椒 拌炒一下即可
(不要炒太久 讓黃椒紅椒保持一點脆度比較好吃)
心得
蠔油本來就有點甜甜鹹鹹的
再加上豆鼓也有點甜甜鹹鹹的
炒個羊肉配上青脆的紅椒黃椒
很下飯 超棒的啊
今天很懶就直接拿來當蓋飯
超快就又解決一餐了
很少在用太白粉
加點太白粉肉真的會比較嫩吧
不過其實我自己如果不加太白粉也會吃的很開心
感覺必較不會胖 XDDD
紅椒跟黃椒上菜真的是很好看
看了就先心情好 ^^
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