推 palette0201:推~~很貴又不常見的空心菜T^T 12/20 02:24
在英國
炒一道沙茶羊肉空心菜
空心菜是比羊肉還要貴低
材料
空心菜 一把 (大概就握拳這麼粗的一把←奇怪的計量單位)
羊肉 一塊 (大概A4三分之二大小塊，一公分厚，自己切到手快斷了
http://www.pixnet.net/photo/joecool/41051016
我選的是lamb breast，有一點肥肉，一點帶骨)
沙茶粉
鹽巴
玉米粉
製作過程
羊肉放到冷凍庫一下下再拿出來切片
切到我已經快要起翻臉了
然後加入些許玉米粉醃一下(阿娘說這樣肉片比較嫩？)
空心菜洗淨切段備用
放油熱鍋
(我自己忘記了，但是可以先放一點蒜頭爆香)
把肉片放下去炒到快要熟了
再把空心菜放進去炒
此時放入鹽巴及沙茶粉等調味料
放一點點水
鍋子蓋起來悶一下
就可以起鍋了
http://www.pixnet.net/photo/joecool/41050296
心得
在國外的好處就是很多我們愛吃的肉類這裡很便宜
譬如說豬皮、雞腿、羊胸等等
但是青菜相對就很貴
還有沙茶粉要放夠
不然羊味沒有蓋過去怪可怕的(當然如果你特愛那股騷味的話我也沒辦法)
我不知道外國人吃得開不開心啦
但是亞洲人(尤其是台灣人還滿愛的)
就是可以給留學生稍微解解鄉愁囉
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第二篇心得
怎麼還是二二六六的阿？
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