作者catlover0320 (當個無愧於心的名師)
看板cookclub
標題[食譜] 懶洋洋也可以完成的羊小排全餐~^^
時間Sun May 4 17:19:26 2008
菜單:
前菜--煎杏鮑菇薄片、烤香蒜麵包
主菜--羊小排
配菜--烤整條小黃瓜
飲料--喜歡什麼就準備什麼吧~
紅白酒可樂柳橙咖啡請隨意^^
材料(每人份):
1.法國麵包兩片 2.香蒜醬兩匙 3.新鮮羊小排 4.義大利香料少許
5.鹽、胡椒適量(一份羊小排約一小匙) 6.小黃瓜一條 7.杏鮑菇一條切片
工具:
1.瓦斯爐及平底煎鍋 2.烘焙紙 3.可調溫烤箱
做法:
(切好杏鮑菇、解凍羊小排、麵包塗好醬、洗好小黃瓜預備)
1.預熱烤箱至160度,把已塗醬麵包丟進去,烤約八分鐘
2.平底鍋舖烘焙紙,羊小排入鍋,中大火快煎封住肉汁,灑一次鹽,約一分鐘翻面
3.翻面後把火調小一點,杏鮑菇片舖到羊排旁邊,灑鹽、香料或胡椒
4.煎到羊小排稍微流出油脂,滲透杏鮑菇,杏鮑菇和羊小排一起翻面繼續中小火煎
5.此時麵包已差不多發出香味或有一點焦色,取出麵包後把整條小黃瓜放入烤盤
6.烤箱維持160度,關瓦斯爐火,小黃瓜放在烤盤內側、羊小排放在烤盤外側
時間調在20分鐘,然後放著不理
7.杏鮑菇及麵包裝盤、上桌;15分鐘後,香噴噴的全熟羊小排和多汁小黃瓜
也可以上桌囉^^!
(若認為這樣的羊小排不夠鹹的話,請先試一口再加鹽吧^^)
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這就是我的超懶大餐食譜,雖然很現成很偷懶,可是做出來之後,
朋友們以為我的廚藝很高超......(誤):P
因為懶惰,所以沒有濃湯跟沙拉,大家可以自行準備唷^^
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