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剛好手邊有剩一點糯米 又突然很想吃油飯 就想到很久以前吃過的一種食物 記憶中用羊肉和薑煮出來的油飯 還有很香的麻油味道 想請問這道料理的名稱 與烹調方式 (不過我沒有麻油 用一般的橄欖油或牛油可以嗎) P.S. 順便分享一下之前的做菜心得 話說煮麵超方面的好幫手 番茄鯖魚罐頭(很怪、不過我真的超喜歡的 >o<) 如果你跟我一樣 所在地買不到的話 其實你也可以找一般的鲭魚罐頭(我這買的到醬油或者水煮) 然後跟番茄罐頭(味道才夠)加一點番茄醬(不會死鹹) 比例其實還蠻隨意的 最後依自己口味用醬油調鹹淡 吃起來就跟真的番茄鯖魚罐頭一樣(睽違快兩年、非常感動啊) 不過感覺這個心得似乎不太實用...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.211.67.55 ※ 編輯: hagen 來自: 124.211.67.55 (10/10 20:08)
ivysky:原po住哪裡? 為什麼沒有番茄鯖魚罐頭? 10/10 20:36
hohohaha:我猜原po人在國外吧..(笑) 10/10 20:49
hagen:我在日本、 一個番茄鯨魚罐頭被認為是邪道的地方...... 10/10 20:57
hagen: 鯖 雖然這邊真的有鯨魚罐頭、小恐怖 10/10 20:59
ivysky:我家開過十幾年雜貨店,茄汁鯖魚銷路居首位,紅燒鰻排第二. 10/10 21:11
ivysky:海底雞還排不到第三名..吃鯨魚比較邪門吧... 10/10 21:13
alanney:沒有麻油就不會有麻油的香味 你原來要求要有麻油香味 10/10 21:14
ivysky:以前有人送日本進口的魚罐頭,好難吃,囧,就上架便宜賣掉 XD 10/10 21:16
ivysky:日本應該有麻油,去買一下~冬天到了還可煮三杯X及麻油X料理 10/10 21:24
hagen:只靠薑還是不行嗎 ><" 而且超市的麻油跟台灣不一樣 10/10 21:58
hagen:感覺比較像香油,印象中的麻油偏黑較濁.這是我的誤解嗎? 10/10 22:00
hagen:番茄鯖魚煮麵,真的好吃又方便. 不過,羊肉料理的名字是? 10/10 22:07
ivysky:就算是香油也比用橄欖油或牛油對味吧!不然有花生油嗎? 10/10 22:09
ivysky:我是吃過羊肉飯,羊肉片用三杯的作法,不腥,很香很好吃. 10/10 22:11
ivysky:有點近似粄文的:塔香羊肉.但醬色深一點,汁也收較乾一些. 10/10 22:13
ivysky:你也可以參考板文:[食譜] 五香香菇油飯.肉絲改用羊肉絲(片) 10/10 22:18
sommerbrisen:三杯鯨魚肉XDDDDDDDDDD 10/10 23:24
alanney:香油就是麻油 通常是白麻油 比較黑的是胡麻油 味道較重 10/11 06:55
hagen:原來如此,謝謝大家的建議.不過,我買不起鯨魚肉啦 >o< 10/11 09:01
ducky0421:我覺得很像是麻油雞飯的變形版 請搜尋麻油雞飯的作法 10/11 19:58