→ adob:所謂的配方指的是藥方嗎? 這個直接跟藥房買就可以嚕 12/29 14:32
→ nana10256:是中藥~ 12/29 21:58
→ dkaa:希 05/13 03:29
版上好像沒有羊肉爐的配方，在此分享，參考阿基師內容。
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所需食材：Total - $450上下,不含蔬菜
羊腿肉連骨帶皮2斤($350~$400)
老薑5兩($30)
六合料中藥($50)
龍眼乾12粒、黑棗12粒、
熟地3小片、川芎1片、
參鬚6支、白芍少許
調味料：
胡麻油2大匙、大紹酒3大匙(可略,或以米酒少許替代)、
冰糖1大匙、雞粉1茶匙(可以康寶雞湯塊半塊代)
建議蔬菜：
高麗菜半顆或一顆($30~$60)
金針菇一小捆($30)
豆皮依喜愛適量,我買傳統市場透明袋裝一包($30)
料理步驟：
1.薑切厚片備用。
2.羊肉洗淨切塊，下滾水川燙撈起備用。
3.熱一炒鍋，加入胡麻油，下薑片炒香後，依序放入大紹酒、雞湯塊和冰糖和水煮勻，
再加入羊肉，煮滾熄火。
4.熱一砂鍋(普通大鍋也可)，放入下六合料及炒鍋內食材，倒水淹過食材，
滾後轉小火煮約2小時即可食用。
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分享：
1.市售羊肉爐都為碎肉塊，自己烹調請挑選羊腿肉，肉多味美。
2.使用悶燒鍋悶煮四小時更為省錢。
3.六合料中藥行可購得。
4.悶燒鍋最為詬病即食物無味，聞而不香，秘訣是從悶燒鍋拿出鍋後，
置瓦斯爐上煮滾一分鐘，香味四溢。
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