→ mizzle:呃..好高級啊@@" 推 203.204.46.68 09/30
家裡有人送了一堆魚
每天幾乎都要吃一盤 @@"
我媽每次都加薑絲去蒸
不然就加樹子去蒸
覺得沒啥變化 好膩......
請問有別的蒸魚法嗎?
謝謝^^
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kissing don't last,cookery do.
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◆ From: 203.204.46.68
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作者: kdlang (welcome back Bridget) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 蒸魚
時間: Mon Sep 29 16:52:18 2003
※ 引述《mizzle (蜜炸)》之銘言：
: 家裡有人送了一堆魚
: 每天幾乎都要吃一盤 @@"
: 我媽每次都加薑絲去蒸
: 不然就加樹子去蒸
: 覺得沒啥變化 好膩......
: 請問有別的蒸魚法嗎?
: 謝謝^^
一定要蒸魚的話 買一瓶李錦記蒸魚醬油
魚不要加任何調味料 最多加兩片薑一根蔥去腥
魚蒸好後把湯汁泌掉 (或也可留一點點)
切大量蔥絲鋪在魚身上 淋上蒸魚醬油
最後燒一點熱油澆在魚身和蔥絲上
味道就很像外面餐廳的港式蒸魚了
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◆ From: 210.59.146.10
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作者: Czerny (carl) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 蒸魚
時間: Mon Sep 29 21:38:44 2003
我老媽以前每次都是：
把一些醬油、豆豉和枸杞放在魚身，稍微擺著醃一下
然後拿去蒸
唉 也是吃到好膩 :p
※ 引述《kdlang (welcome back Bridget)》之銘言：
: ※ 引述《mizzle (蜜炸)》之銘言：
: : 家裡有人送了一堆魚
: : 每天幾乎都要吃一盤 @@"
: : 我媽每次都加薑絲去蒸
: : 不然就加樹子去蒸
: : 覺得沒啥變化 好膩......
: : 請問有別的蒸魚法嗎?
: : 謝謝^^
: 一定要蒸魚的話 買一瓶李錦記蒸魚醬油
: 魚不要加任何調味料 最多加兩片薑一根蔥去腥
: 魚蒸好後把湯汁泌掉 (或也可留一點點)
: 切大量蔥絲鋪在魚身上 淋上蒸魚醬油
: 最後燒一點熱油澆在魚身和蔥絲上
: 味道就很像外面餐廳的港式蒸魚了
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天上的星星 為何 像人群一般地擁擠呢？
地上的人們 為何 像星星一般地疏遠？
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◆ From: 140.112.25.178
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作者: lifelover (打逼 = 浪費時間) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 蒸魚
時間: Mon Sep 29 21:50:04 2003
※ 引述《mizzle (蜜炸)》之銘言：
: 家裡有人送了一堆魚
: 每天幾乎都要吃一盤 @@"
: 我媽每次都加薑絲去蒸
: 不然就加樹子去蒸
: 覺得沒啥變化 好膩......
: 請問有別的蒸魚法嗎?
: 謝謝^^
做泰式酸辣口味吧~ (我不會做:P)
也可以把魚肉切片 包火腿下去蒸 旁邊再加些豆腐一起蒸 (餐廳辦桌的菜)
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