洗乾淨後,抹鹽,再放薑片(薑片多一點,可以蓋滿整個魚片),
入電鍋蒸 可以放一點點紅辣椒配色 :)
※ 引述《wawalala (是我)》之銘言：
: 買了一片厚厚的鱈魚片
: 想用清蒸的
: 但沒弄過
: 請問該怎麼弄比較好吃呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.30.35.36
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Leia (怎樣 我就是老啦) 看板: cookclub
標題: Re: 鱈魚要怎麼清蒸啊/
時間: Sat Mar 30 23:18:29 2002
※ 引述《wawalala (是我)》之銘言：
: 買了一片厚厚的鱈魚片
: 想用清蒸的
: 但沒弄過
: 請問該怎麼弄比較好吃呢?
我是這樣弄的:
鱈魚放在有深度的盤子裡
淋一圈醬油 不要太多 不然太鹹 再放一些開水 我想 大概跟醬油一樣多吧
灑一些蔥薑蒜末 辣椒末 淋一點點米酒
保鮮膜蓋起來 放微波爐5-10分鐘 要看魚的大小
大概先弄5分鐘 拿出來戳戳看 還沒熟就再熱
當然你也可以用電鍋蒸啦
滿好吃的
那個醬油到底要倒多少 我覺得要蒸一次才會知道耶
蒸過一次 你知道那個量到底是太多還是太少 下次就會抓得比較準了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.205.244