台北的風烘烘熱熱的 一坐上公車 精神鬆懈呈現半昏迷的狀態
一直有人湧上車 突然聞到小時候熟悉的味道 百香果
好久好久沒有吃到百香果了.... 夏季令人懷念的酸甜..
偷偷嚥了口水 下公車就順便跑去買了百香果*_*
買了很多想把他化為新的一道菜
想到泰式檸檬魚的滋味 在夏天超能挑動食慾的
百香果魚 多了一點甜 不一樣的香味 那酸酸的味道 一定很棒
夏天 廚房的熱氣讓我一點都不想站在瓦斯爐前煮菜
選擇以烤箱完成這道菜囉
[材料]
魚 一尾(唔...我不知道那是什麼魚..^^;
肉白白的 刺不多 我確定不是吳郭魚)
百香果 2顆
蔥 2~3根(請選擇蔥白很厚實的蔥 這要用來墊高魚的)
辣椒 1根(我家的一根就超辣的 所以不加多)
薑少許
調味料 鹽 白酒 橄欖油
[做法]
1.魚洗淨 肚子清乾淨
2.百香果 把果肉全都挖到碗裡 然後用湯匙用力的攪阿攪的
這時候果肉和子就會分離 還會有一堆果汁跑出來
請將果汁與果肉子分成兩碗備用
3.辣椒切碎 薑切片 白酒大概兩三大匙 再加上一大匙2所攪出來的果汁
魚放進去醃一小時
************一小時之後************
4.蔥切段 排在盤子上
把2裡的果肉和子塞在魚的肚子裡 魚表面刷橄欖油
把魚放在蔥上面 放進烤箱烤20~30分鐘
中間翻一次面 翻之前在魚上灑點鹽
等魚烤好時 出爐時也再灑一次鹽....
香噴噴熱騰騰的烤魚就完成了*_*
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