鰻魚煨豆腐
材料: 豆腐 1塊,鰻魚 1條,韭菜 1把.
佐料: 海帶鰹魚汁 1杯,米酒 1大匙,鰻魚汁 1大匙,薑末 少許.
作法: 1.將豆腐水份瀝乾.
2.鰻魚縱剖一半,切成5公分寬塊狀.
3.韭菜切成5公分寬.
4.於鍋中放入所有佐料及豆腐,鰻魚,煮熟後再以中火燉5分鐘.加入韭菜,當韭菜
變軟就關火盛鍋,撒上薑末既可.
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