香酥蝦
材料:鮮蝦半斤.蔥花２匙.薑屑半大匙.蒜屑半大匙.紅辣椒１支.
調味料:酒１大匙.糖半茶匙.鹽１茶匙.味精半茶匙.
做法:１.將蝦剪去腳,剔去腸泥,加鹽洗淨,瀝乾水分.
２.炸油燒熱將蝦倒入,大火炸至呈紅色即可撈起.
３.另燒熱二大匙油爆香配料,倒入炸過之蝦及調味料,迅速攪拌,即可盛盤
______________________________________________________________________________
作者: shark (灰燼是精采) 看板: cookclub
標題: Re: 香酥蝦
時間: Tue Feb 6 15:14:22 2001
※ 引述《sosoca (soso)》之銘言：
: 蝦殼要剝掉嗎??腸泥要如何剔去咧??
把蝦彎一下 拿支牙籤刺進它背裡再抽出來就是抽腸泥了
______________________________________________________________________________